В преддверии майских праздников можно пересмотреть привычку мариновать шашлык уксусом.
Как рассказала в беседе с агентством «Москва» врач-диетолог, профессор Федерального медико-биологического агентства (ФМБА) России Маргарита Королева, отличным маринадом для шашлыка станет… гранатовый сок.
Этот сок делает мясо мягким, легко усваиваемым и сохраняет его питательную ценность.
— уточнила Королева. Она подчеркнула: главное, чтобы в маринаде не было уксуса и избытка соли. Кроме того, она рекомендовала готовить шашлык в домашних условиях, а не покупать готовый, не зная ни состава мяса, ни состава соуса. По словам диетолога, лучше брать для шашлыка белое мясо: курицу, индейку или крольчатину.
Еще 5 рецептов маринада можно найти здесь, а тут лежат подсказки, как выбрать шашлык и не отравиться.
