Как есть мидии правильно

0
335

Мидии — это вкусный и весьма полезный морепродукт с уникальным составом: витамины группы В, железо, калий, фосфор. Для России этот продукт является экзотикой, не многие люди знают, как есть мидии правильно, каким образом их чистить, готовить, с чем они сочетаются, и какие моллюски считаются качественными, а какие не стоит употреблять в пищу. Качественные морепродукты можно купить тут barakyda.com.ua.

Как выбирать?

Важно знать, что есть мидии лучше всего только свежими, максимум через 6-8 часов после извлечения из воды, если продукт пробыл без приготовления или заморозки более суток, то он теряет большую часть вкусовых качеств.

Двустворчатые ракушки, внутри которых находится вкусное нежное мясо, обитают только в чистой воде. Есть мидии можно и свежими, и замороженными. Если морепродукт приобретается замороженным, вместе с раковинами, то в первую очередь нужно провести сортировку этого продукта по виду. Раскрытые раковины нельзя употреблять в пищу, створки моллюска должны быть плотно сомкнуты.

Далее требуется хорошенько отмыть раковины от слизи и других загрязнений. Есть мидии нужно вареными. Приготовление не требует извлекать мясо из створок, их варят целыми.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Как работает бизнес представитель в Китае

В глубокую емкость слоями укладывают морепродукт, т. к. в нем содержится большое количество влаги, наливать в кастрюлю много воды не нужно.

Как варить?

Варить ракушки долго не нужно, уже через несколько минут легко учуять неповторимый аромат этих моллюсков. Есть мидии можно сразу после того, как они сварятся. А вот употреблять этот продукт спустя какое-то время после готовности не рекомендуется, так как мясо мидий очень быстро портится.

Нельзя есть мидии, у которых после варки не открылись створки, это говорит о том, что моллюск поврежден.

Есть мидии, которые уже сварены нужно следующим образом: с помощью вилки или створки от моллюска поддевают раковину, раскрывают ее и аккуратно извлекают мясо. Нежная мякоть одним концом должна быть прикреплена к створке, поэтому нужно извлекать мясо аккуратно, можно обрызгаться соком. Сок не нужно выливать, он очень вкусный и прекрасно дополняет нежный морепродукт.

При желании можно сбрызгивать мясо лимонным соком, так вкус моллюсков становится еще более необычным. Есть мидии можно запивая белыми видами вин или светлым пивом.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь