Посуда или, точнее, кастрюли и сковородки — это всегда сложная тема для обсуждения, а точно знать, что купить для вашей кухни, может быть еще сложнее, особенно когда вы учитесь готовить и хотите начать оснащать себя лучшей посудой. Вариантов так много, что процесс выбора чего-либо быстро становится ошеломляющим. Выбрать и приобрести можно в интернет-магазин посуды.
по этой причине и как часть моей новой серии видеороликов «Основы французской кулинарии». Я составил простой список, основанный на моем опыте обучения французской кулинарии за последние 3 года. В двух словах я понял, что чем меньше, тем лучше, а также то, что соблюдение основных требований для вашей кухни работает лучше всего.
Сейчас, конечно, все люди разные, и у всех нас есть свои предпочтения в том, что должно присутствовать на нашей кухне, но все же важно не перекупать вещи, так как в конечном итоге это просто загромождает вашу кухню, а скорее будет полезным.
Я лично рекомендую использовать в основном кастрюли и сковороды из нержавеющей стали, когда вы учитесь готовить, поскольку их можно использовать на плите, в духовке или на гриле, они хороши для обжаривания, тушения, приготовления бульона и соусов. кроме того, чистить нержавеющую сталь легко, а кастрюли и сковородки можно мыть в посудомоечной машине, что является бонусом.
Общее правило относительно размеров кастрюль и сковородок (сковородок):
Самые популярные размеры для сковородок и других сковородок, как правило, 10- или 12-сантиметровые.
Стандартные размеры кастрюль и жаровни варьируются от 3 до 6 литров (диаметр от 24 до 26 см).
Некоторая посуда, которую вы должны иметь на своей кухне, когда изучаете французскую кухню:
- 1 чугунная жаровня с эмалированным покрытием (когда дело доходит до размера, это действительно зависит от вашей личной ситуации и от того, сколько людей вы обычно готовите).
- 1 сотейник из нержавеющей стали с прямыми стенками (3 слоя с медным сердечником) размером от 10 до 12 сантиметров в зависимости от ваших потребностей. (если вы не можете найти сотейник, как у меня, вы можете использовать вместо него небольшую кастрюлю)
- 1 сковорода из нержавеющей стали (сковорода), трехслойная с медным сердечником диаметром от 24 до 28 см / от 10 до 12 сантиметров.
- 1 кастрюля для бульона из нержавеющей стали (от среднего до большого размера), отлично подходящая для приготовления больших количеств супов, бульонов, приготовления пасты и многого другого.
